VG-10 PRO Kovaný japonský nůž na chléb 25 cm / KASUMI

Nůž na chléb je určen ke krájení všech druhů čerstvého i křupavého pečiva. Díky zubatému ostří získáte krajíce požadované tloušťky, aniž byste pečivo mačkali. Hodí se také k porcování moučníků a dortů.

Nože řady VG-10 PRO vytvořené specialisty KASUMI spojují nejlepší výrobní technologie zdokonalované po staletí. Ruční výroba navazuje na tradici rozvíjenou při výrobě mečů.
Řezná čepel KASUMI VG-10 PRO je vyrobena z japonské monolitické vysokouhlíkové nerezové oceli ze slitiny s vysokým obsahem kobaltu. Kalením dosahuje tvrdosti 59-60 stupňů Rockwella, ideální pro profesionální použití v kuchyni. Výrobní technologie zaručuje ostrost překonávající většinu nožů dostupných na trhu. Ocel VG-10 PRO zajišťuje pružnost čepele a odolnost proti prasknutí.
Pryskyřičná rukojeť dokonale padne do ruky, je hygienická a odolná.

Nože KASUMI se vyrábějí ve městě SEKI ve středním Japonsku, proslulém výrobou nožů nejvyšší kvality. Tradice výroby nožů a dříve mečů sahá do XIII. století, kdy se slavný mistr Motoshige přestěhoval do Seki a vyráběl zde mimořádně kvalitní meče žádané po celém Japonsku. Tento region byl ideálním místem díky vhodné zemině pro tepelné zpracování čepelí, dostupnosti dřevěného uhlí, čisté vody a blízkosti dvou řek. Jedinečný způsob kalení čepele, zaručující mimořádnou kvalitu a estetické vlastnosti, učinil z mečů ze Seki oblíbené samurajské meče. Mistrovské řemeslo předávané z generace na generaci se zde pěstuje dodnes a nože KASUMI lze bezpochyby označit za specialitu SEKI.