DE BUYER Grilovací pánev MINERAL B 32 cm

Wok MINERAL B značky DE BUYER je skutečnou nezbytností pro milovníky vaření, kteří oceňují tradiční přístup k přípravě jídel.

Vyrobený z uhlíkové oceli a chráněný přírodním včelím voskem, ideální pro přípravu přirozené a dietní asijské kuchyně, která vyžaduje velmi málo tuku a zachovává původní chuť pokrmu. Výborně zvýrazňuje chuť díky takzvané Maillardově reakci, při níž přírodní šťávy na povrchu potravin karamelizují, zatímco vnitřek zůstává měkký. Díky tomuto procesu získávají pokrmy hluboké aroma a intenzivní chuť.

Wok je mimořádně odolný a vyrobený z přírodních, zdravotně nezávadných materiálů. Neobsahuje žádné toxické přísady pro zušlechtění oceli (antialergenní vlastnosti). Díky robustnímu ocelovému tělu (2 mm) odolává deformacím, nárazům i náhlým změnám teploty. Jeho kvalita se časem jen zvyšuje, takže může být předáván z generace na generaci.

Ergonomická rukojeť woku je vyrobena z oceli. Rukojeť je pevně přinýtovaná, což výrobce potvrzuje doživotní zárukou. Trvalé nýtování rukojetí zaručuje pohodlné používání a dlouhou životnost nádoby.

Přírodní včelí vosk použitý k ochraně nádobí zabraňuje oxidaci. Před prvním použitím wok důkladně umyjte pod tekoucí teplou vodou pomocí prostředku na mytí nádobí a jemné houbičky.

Wok MINERAL B je vhodný pro všechny zdroje tepla včetně indukčních sporáků.

Vlastnosti MINERAL B:

• Uhlíková ocel – bez jakýchkoli povlaků (antialergenní vlastnosti).
• Během používání se pokrývá patinou, která přirozeně zabraňuje přichytávání pokrmů.
• Vede teplo stejně dobře jako litinová pánev, ale je odolnější proti prasknutí.
• Bez nepřilnavého povlaku, který může ovlivňovat zdraví i kvalitu životního prostředí.
• Zahřívá se na velmi vysoké teploty, díky čemuž dosáhnete křupavého povrchu pokrmu.
• Ergonomická rukojeť, která se nezahřívá, je vyrobena z oceli – na nýtování se vztahuje doživotní záruka.

Pokyny k použití:

• Nezahřívejte prázdný wok; před každým použitím jej rozehřejte s trochou tuku.
• Před prvním použitím je nutné nádobí vypálit (návod níže).
• Před vypálením wok důkladně umyjte pod tekoucí teplou vodou s prostředkem na nádobí a měkkou houbičkou

Zásady péče:

• Po každém použití očistěte bez mycích prostředků (opláchněte teplou vodou, osušte a lehce potřete olejem).
• Skladujte na suchém místě.
• Nemyjte v myčce nádobí.
• Vhodná pro všechny druhy varných desek (včetně indukce).

Jak vypálit pánev?

KROK 1 Nalijte do pánve tenkou vrstvu oleje.
KROK 2 Zahřívejte olej, dokud nezačne kouřit, poté sejměte pánev z ohně, olej vylijte a pánev vytřete papírovou utěrkou.
Pánev ztmavne, což znamená, že se na ní vytvořila vrstva uhlíkové patiny, která zabraňuje přichytávání smažených potravin.

Brožura – pánve z uhlíkové oceli.